Sri Lankan Foods
Since Sri Lanka is a multi cultural country, you cannot expect anything less when it comes to Sri Lankan food. Our country is filled with its regional flavours while the cuisine is known for a rich combination of rice specialities, spices, herbs, seafood,seasonal vegetables and fruits and of course, legumes.
椰子 (Pol) Sambol (椰子 (椰子)
作为世界上最大的椰子出口商之一,当然椰子也是斯里兰卡美食的主食,传统的 “Pol Sambol”(Coconut Sambol)是您在我们天堂岛上享受美食乐趣时必须尝试的。
属于斯里兰卡伴奏等级制度的 P ol Sambol 一直是人们的最爱,无论演员阵容和信仰如何,年轻人和老年人都喜欢它。无论是路边的售货亭还是星级餐厅,不起眼的 pol sambol 都会为您的用餐增添火花。一个好的调色板将能够品尝到香料、味道、盐的混合物以及磨碎的椰子中的温和甜味。
这是早餐时的快速解决方法,可以搭配 pol roti、Hoppers、String Hopp ers 和面包一起享用。有些人甚至喜欢这道菜搭配米饭和咖喱。这里有一个简单的食谱供你尝试。
食材
- ½ 个新鲜椰子,磨碎(大约 ½ 磅),(或 ½ 磅冷冻磨碎的椰子)
- 6 个小红干辣椒(或 2 汤匙碎红辣椒)
- ½ 茶匙盐(或根据您的喜好)
- 1 茶匙糖(可选)
- 6 个小孟买洋葱或 1 个红洋葱,切成丁
- 1 汤匙马尔代夫鱼片(可选)
- 1 个酸橙的果汁
方法
- 使用大研钵和杵子(或者在较小的研钵和杵中分批加工),将干红辣椒与盐和糖一起研磨成细糊状,直到没有辣椒种子。
- 然后,加入马尔代夫炸鱼片(可选),再磨一点。
- 接下来,加入新鲜磨碎的椰子与糊状物混合。这个阶段的整个想法是让椰子注入辣椒酱的味道和颜色。
- 现在加入切成丁的红洋葱,研磨直到得到足够质地的糊状物。
- 加入酸橙汁,搅拌均匀,即可食用。