斯里兰卡（锡兰）香料

香料可增强食物的颜色、香味和风味。此外，其中许多还具有许多健康益处。如果使用正确的组合，香料可以将最简单的食物变成烹饪世界中芳香而丰富的体验。当然，如果使用不当，如果混合了错误的香料，它们会使食物味道糟糕而苦涩。因此，护理和知识对于成功使用香料很重要。以下是用香料烹饪时需要知道的一些有趣的事情：

用香料做饭时要知道的 5 件事：

1. 如果使用得当，根据食物的不同，混合香料会混合在一起，产生复杂的香气和辛辣的味道。
2. 据说可以安全混合的最大香料数量约为20种。
3. 有时带走（不使用）过多的味道，可以增强剩余的香气和辣味。
4. 加热油或脂肪中的香料可增强其香气和风味。
5. 新鲜香料的气味和味道比干香料或加工过的香料更好。

斯里兰卡的香料

亚洲，尤其是东南亚，一直以其辛辣食物而闻名。该地区的厨师几千年来一直涉足香料科学，经验丰富，习惯于使用香料做饭。大多数香料都是在东南亚的热带地区种植的，这一事实在其中起了很大作用。斯里兰卡是印度洋的明珠，历史上一直是香料贸易的中心。

关于斯里兰卡的 5 个与香料相关的历史事实

1. 历史上，斯里兰卡以 Tabrobane、Serendib 和 Ceylon 等名字而闻名，历史上以其高品质的香料而闻名。
2. 在古代，它通过香料贸易与希腊人、罗马人和阿拉伯人保持关系。
3. 旧的14世纪世界贸易路线图证明，几乎所有贸易路线都经过斯里兰卡。这种受欢迎的主要原因是在热带岛屿上发现的香料和象牙。
4. 葡萄牙人、荷兰人和英国人在征服亚洲时发现这个国家很有吸引力，这主要是因为它的香料和象牙贸易。
5. 热带斯里兰卡具有多样的微气候和土壤类型，岛上种植了许多香料，其中一些是地方性的，这是古往今来香料贸易利润丰厚的原因。

斯里兰卡还有许多其他香料，但这些是主要的。如果您需要有关斯里兰卡香料及其用途的更多信息，斯里兰卡香料委员会网站有更多信息。

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香料层次结构